Sira e Remino ha riaperto…

Vieni ad assaporare i nostri piatti tipici!

I sapori Tradizionali di una Volta.

Da Sira & Remino prosciutto e vino

La Storia

Dal lontano 1962, a San Gusmè, Sira e Remino servono le loro specialità toscane in un locale che rappresenta un punto di ritrovo dove tutti si possono sentire a casa.
Oggi è Nicola, figlio di Remo, a gestire il locale continuando la tradizione della cucina senese con dei fastosi Banchetti Medievali in cui la “Carne” fa da “Padrona” e la “Bistecca” è la Regina.
Nel tempo, pur migliorando il servizio e la presentazione dei piatti, il menù è rimasto sempre lo stesso rendendo famoso il Ristorante con i sui crostini di fegatini, affettati, salumi di cinta senese, “caci” e pecorini, bruschette con olio “novo” come antipasti, e per i primi, tagliatelle o pici “cacio e pepe”, ai porcini, alla salsiccia o al cinghiale.
Nel periodo invernale trovi la ribollita e la zuppa di fagioli o ceci.
Per i secondi carne grigliata di maiale al filetto, tagliata, fiorentina alta tre dita al sangue.
I dolci sono cantucci, ricciarelli e panforti, accompagnati da Vin Santo.
Il locale è aperto tutto l’anno e fino a tarda sera nel periodo estivo, offre un ottimo rapporto qualità prezzo dando la senzazione di aver mangiato a casa di amici accogliendo clientela giovane in una splendida osteria casareccia.

Il bello della nostra cucina

Tipica

Tipica

Piatti tipici della cucina Toscana, cosa c’è di più tradizionale?

Genuina

Da noi troverai solo ingredienti autoprodotti o a chilometro zero.

Gustosa

Vino, affettati, pastasciutta, carne, contorni e dolci per un’armonia di sapori

La zona del Chianti è assai famosa per la sua tradizione enogastronomica e rimane, forse, la più conosciuta ed apprezzata del mondo. Tra i piatti antichi vi sono: la ribollita, i pici senesi, le pappardelle, i faglioli all’olio extravergine, la zuppa di fagioli e quella di ceci. Tra le pietanze che hanno portato la tradizione culinaria chiantigiana sono senz’altro la grigliata di maiale, la famosa Fiorentina di Chianina ed i crostini di fegatini.
Inoltre come non porre al centro dellla tavola gli antichi salumi senesi di cinta e non, quali il salame, la finocchiona, il buristo, la soppressata, i prosciutti e le salsicce.
Tutto da provare e da accompagnare sorseggiando un buon bicchiere di CHIANTI CLASSICO e dulcis in fundo i pecorini stagionati della casa.

Cosa aspetti a venirci a trovare?

Dove siamo

In quei luoghi dove “Regna” ancora il fascino antico che fa da sfondo a un luogo cult del Chianti, trovi il Ristorante Enoteca “Sira e Remino”, polo aggregante di San Gusmè.
In cima ad una collina un piccolo gruppo di case pittoresche, case coloniche, una piccola chiesa e poi il castello di San Gusmè in Chianti. Lungo il tragitto che dal centro di Castelnuovo Berardenga conduce al Castello di Brolio, con la sua antica struttura, i suoi archi e e i suoi stemmi.

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Via della porta, 13 – 53019 San Gusmé

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